Mój ulubiony obiad

Spaghetti puttanesca

Składniki:

• makaron spaghetti – 240 g
• czosnek – 4 ząbki
• cebula – 1 szt.
• passata pomidorowa – 300 g
• zielone oliwki – 100 g
• czarne oliwki – 100 g
• kapary – 60 g  
• filety anchovies – 4 szt.
• świeża bazylia – 4 gałązki
• pomidorki koktajlowe – 8 szt.
• ser parmezan – 60 g
• pieprz biały – 2 szczypty

 Przygotowanie:

Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

Czosnek pokrojony w plasterki i cebulę pokrojoną w kostkę smażymy na patelni na rozgrzanej oliwie. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy passatę. Całość mieszamy.

Dodajemy oliwki pokrojone na pół i kapary.  

Pod koniec gotowania dodajemy drobno pokrojone filety anchovies, porwane na kawałki listki bazylii oraz pieprz.

Makaron odcedzamy i dodajemy do passaty razem z przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi.

Spaghetti przekładamy na talerz. Z wierzchu oprószamy parmezanem startym na drobnych oczkach.